Hvad fik du til frokost i går? En dejlig salat? Eller måske noget madrester fra to dage før? Dette lyder måske som et simpelt spørgsmål, men fotograf Gregg Segal ønskede at analysere det lidt dybere. I løbet af de sidste tre år besøgte han ni lande over hele verden for at finde ud af, hvad børn fra forskellige kulturer spiser hver uge og udgav en bog, der hedder Dagligt brød: Hvad børn spiser rundt om i verden .
”Jeg fokuserede på børn, fordi spisevaner begynder unge, og hvis du ikke får det rigtigt, når du er 9 eller 10, bliver det meget sværere, når du er ældre,” sagde Gregg i en interview med Bored Panda. Han siger Dagligt brød projekt voksede ud af et andet af hans projekter kaldet 7 dage med affald , hvor han bad familie, venner og naboer om at gemme deres affald i en uge og tog billeder af dem liggende i det. 'Jeg begyndte at spørge:' Hvordan har vores kost været påvirket af denne revolution i den måde, mad produceres og forbruges på? ' Det slog mig, at vi ikke tænker nok på, hvad der er i vores mad, fordi det ikke er os, der laver det! ” sagde Gregg. ”Vi har outsourcet den mest vitale ingrediens i livet, bindevæv fra familier og kultur. Jeg tænkte, 'Hvad hvis vi fører en journal over alt, hvad vi spiser og drikker i en uge for at bringe vores fokus på diæt og tage ejerskab af de fødevarer, vi spiser?'
Mere info: greggsegal.com | Instagram | Facebook | Twitter
Læs mere
# 1 Kawakanih Yawalapiti, 9, Upper Xingu Region Of Mato Grosso, Brasilien
Billedkilde: Gregg Segal
monster under sengen historie
“Kawakanih Yawalapiti, 9, Upper Xingu region i Mato Grosso, Brasilien, fotograferet 19. august 2018 i Brasilia. Kawakanih, et medlem af Yawalapiti-stammen, bor i Xingu National Park, et reservat i Amazonas-bassinet i Brasilien. Parken er omgivet af kvægbedrifter og soja. Alene i de sidste seks måneder er 100 millioner træer blevet fældet for at give plads til. Da hun blev født, isolerede Kawakanihs mor, Watatakalu, hende fra dem, der ikke talte Arawaki, deres modersmål. Kun syv talere af sproget blev tilbage, og hendes mor var bange for, at Arawaki ville uddø. Faktisk er Kawakanih det første barn, der er opvokset og taler Arawaki siden 1940'erne, og hendes mor siger, at det er op til Kawakanih og hendes to søskende at holde sproget i live. Kawakanih har også lært sin fars dialekt såvel som portugisisk. Hun elsker at læse historiebøger, især bøger om egypterne. De fleste af hendes dage bruges på at lege i floden eller hjælpe med gøremål, som at høste maniok (kassava), lave tapioka og fiske. Hvert par måneder rejser Kawakanih til Canarana for skole, hvor hun lærer computerfærdigheder, skønt ingen i hendes landsby ejer en computer; der er ingen strøm eller rindende vand. For at komme til studiet i Brasilia rejste Kawakanih og hendes mor 31 timer fra deres landsby med båd, bus og bil. Den røde maling, som Kawakanih bærer, traditionelt lavet af malede urucumfrø, beskytter hende mod dårligt humør og energi. En klynge af seedpods er til venstre for Kawakanihs hoved. Regnskovstammer har brugt hele Urucum-planten som medicin i århundreder. Kawakanihs kost er meget enkel og består hovedsageligt af fisk, tapioka, frugt og nødder. Det tager fem minutter at fange middag, siger Kawakanih. Når du er sulten, skal du bare gå til floden med dit net. ”
Fotografen arbejdede i alt med 60 børn, hvoraf 52 blev vist i hans bog. ”Jeg begyndte at fotografere min søn og hans venner fra skolen i min baghave i Altadena, CA. Jeg udvidede stykket til at omfatte børn fra andre kvarterer i Los Angeles og besluttede derefter, at projektet ville genlyde dybere med et globalt omfang, ”sagde Gregg. ”Jeg havde brug for en producent i hvert land for at finde børnene. Målet var at repræsentere en mangfoldighed af kostvaner på hvert sted. Hvis antallet af fedme i et givet land var 25%, havde jeg til formål at afspejle denne procentdel i min lille stikprøve af børn. ”
# 2 Anchal Sahani, 10, Chembur, Mumbai, Indien
Billedkilde: Gregg Segal
“Anchal Sahani, Chembur, Mumbai, Indien (10 år gammel) fotograferet 11. marts 2017 Anchal bor i et lille tinhus på et byggeplads i en forstad til Mumbai med sine forældre og to søskende. Hendes far tjener mindre end $ 5 om dagen, lige nok til at hendes mor tilbereder okra & blomkålskarry, linser og roti fra bunden. Anchal vil gerne vende tilbage til gården, hvor hun blev født i Bihar, gå i skole som andre børn og til sidst blive lærer, men hun har holdt sig travlt med husarbejde og passet sin lillebror. Når hun har tid, klæder hun sig ud og forlader byggepladsen for at nyde duften af jasmin og lotus og se nabolagets børn spille cricket og løbe frit. Mens hun er på vandreture, samler Anchal farverige chokoladeindpakninger, hun finder langs vejen ved købmanden. Anchal ønsker, at hendes mor vil elske hende, som hun elsker sin lillebror. ”
Et af de største problemer, som fotografen stødte på under projektet, var sprogbarrieren, og i mange tilfælde fik besætningsmedlemmer til at oversætte og fortolke for ham. En anden var at finde børnene og en erfaren besætning, der opfyldte hans behov. ”Jeg havde brug for et studieværelse med adgang til et køkken for at tilberede maden og en lofthøjde på mindst 13 fod (kamerahøjden skulle være en ensartet 12+ fod over motivet). Organisation var kritisk, men undertiden mangler. Sørg for, at alle børnene førte grundige journaler over alt, hvad de spiste, så disse måltider f.eks. Kunne gengives nøjagtigt, ”sagde Gregg. ”Heldigvis havde jeg kompetente producenter i de fleste lande. Nogle gange var det udstyr, jeg havde adgang til, ikke pålideligt, hvilket selvfølgelig var udfordrende, fordi belysningen til billederne skal være ensartede. En anden stor forhindring var penge; dette var et meget dyrt projekt at producere, og det var ikke let at generere midlerne. Meget af finansieringen kom ud af min lomme. Jeg kunne virkelig have brugt en velgørenhed eller sponsor! ”
# 3 Davi Ribeiro De Jesus, 12, Brasilia, Brasilien
Billedkilde: Gregg Segal
”Davi Ribeiro de Jesus, 12, Brasilia, Brasilien, fotograferet 18. august 2018. Davi bor sammen med sin far, stedmor og tre søskende i et ryddeligt et-værelses hus i Santa Luzia favela, et slumkvarter i udkanten af største skraldeplads i Latinamerika. Rummet er fyldt med tre senge, en sofa, tv, køleskab, to skabe, en komfur og et lille bord, hvor de deler deres måltider. En mosaik af måtter og skrot af krydsfiner dækker snavsbunden. Davi har sin egen hylde, hvor han arrangerer sit tøj, sin legetøjsbilsamling og sin mobil. Der er ingen affaldsindsamling, og strømmen går ofte ned. Når det regner, bliver spredt affald slam og oser ind i hjem, men Jesus holder Davi og hans familie trygge og glade. De går til en kirke i nærheden hver lørdag aften og søndag morgen. Davis far søger arbejde som gravemaskine. Han har sit eget valg, skovl og grubber. Davis stedmor håndterer madlavningen. Davi spiser næsten alt undtagen bitre bælgfrugter, selvom han de fleste dage har bønner og ris, måske med lidt svinekød. Han kan tilberede stegte æg, grød og pasta til sig selv. Nogle gange er der godbidder, som sød popcorn. Han går aldrig sulten i seng. Davi griner let og er vild med drager. Han og hans venner, Maxwell, Junior og Romário har dragekampe i favelas tomme partier, hvor kede løshunde skraber på lopper eller snuser rundt efter mad. Davi vedtog fem omstrejfere og gav dem navne: Lassie, Beethoven, Tchutchuquinha, Belinha og Piloto. Han har også en kylling og vil have en hest. Han vil også lære alt om biler, motorcykler, helikoptere og kanoner. Hans far lærte ham at køre, og nu drømmer han om at have en Chevy. Han vil gerne være politimand, når han vokser op, fordi det er bedre at være politimand end tyv. ”
”At genskabe alle barnets måltider var selvfølgelig også en udfordring! Børn førte en journal over alt, hvad de spiste i en uge. I slutningen af ugen indsamlede producenterne tidsskrifterne, kontrollerede for at sikre, at de var komplette og overgav dem derefter til kokkene, der ville købe alle ingredienserne og gengive alle måltiderne, ”sagde fotografen. ”Jeg fotograferede så mange som 5 børn om dagen, så kokkene var ansvarlige for at tilberede over 100 måltider. Disse var ofte 14-timers dage for mad-preppers. Det var krævende og udmattende! Når al maden var preppet og udpladet, arrangerede jeg opvasken og andre elementer i rammen. Nogle gange ville jeg have den luksus, som en madstylist har at samarbejde med, selvom det ofte kun var mig, der stylede. ”
# 4 Ademilson Francisco Dos Santos (11) Vão De Almas, Goiás, Brasilien
Billedkilde: Gregg Segal
“Ademilson Francisco dos Santos (11) Vão de Almas, Goiás, Brasilien, fotograferet 19. august 2018 i Brasilia. Ademilson er fra Vão de Almas, et samfund på 300 familier i Cerrado-regionen i Goiás. Ademilsons hjem ligger 200 kilometer fra den nærmeste by, en rejse på bjergrige, asfalterede veje gennem dale og over floder - en næsten umulig tur i regntiden. Der er ikke tv, elektricitet eller rindende vand. Landsbyboere bader, vasker deres tøj og rengør deres gryder og pander i Capivara-floden. Ademilson, den yngste af 7 børn, går i skole om morgenen (en times gåtur hjemmefra) og om eftermiddagen vender han tilbage for at hjælpe sin far med landbrug og indsamling af indfødte planter. Familien dyrker et overflødighedshorn af afgrøder: ris, manihot (kassava), søde kartofler, squash, bønner, agurk, okra, jiló, appelsin, citron, vandmelon, majs, kaffe og sukkerrør. De samler også et væld af indfødte frugter: buriti, mangaba, mango, jatobá, pequi, caju og coco indaiá. De producerer kokosolie, mamonaolie (ricinusolie) og sesam- og jordnødderpaçoca. De går uden brug af maskiner, kunstvanding eller pesticider og gødes med aske fra buskens afbrænding. Manihot, den brune rod i det øverste højre hjørne af fotografiet, er en hæfteklamme til Ademilsons kost. Hans foretrukne godbidder er mango og paçoca (svarende til sprød jordnødder). Der er mange slags mad, som Ademilson ikke spiser, fordi de ikke er en del af hans diæt og er helt fremmede. Han prøvede en hotdog, da han gik til byen og hadede den. Han havde aldrig spist pizza før han kom til Braslila for at blive fotograferet. I sit portræt holder Ademilson buriti, en vild palme fra Cerrado rig på carotenoider og antioxidanter, som oprindelige folk omtaler som 'livets træ' på grund af dets mange anvendelser: dets træ går ind i opførelsen af hjem og håndværk; blade bruges til at dække huse; fibre bruges til at fremstille tekstiler, og den orange frugtkød fra frugten bruges til mad. Selv buriti-frugtens frø spildes ikke; de er koldpressede af indfødte, der bruger olien til at beskytte sig mod solen og berolige ømme muskler. ”
”En af de overraskende lektioner fra Dagligt brød er, at diæter af bedste kvalitet ofte spises ikke af de rigeste, men de fattigste. I USA er de fattige de største forbrugere af junkfood, fordi det er praktisk og billigt. Men i Mumbai koster det $ 13 for en medium Domino-pizza, hvilket er langt ud over de fleste menneskers midler, ”sagde Gregg. ”Anchal bor sammen med sin familie i en 8 x 8 fods aluminiumshytte. Hendes far tjener mindre end $ 5 om dagen, men alligevel spiser hun en sund diæt af okra og blomkålskarry, linser og roti, som Anchals mor laver fra bunden hver dag på en enkelt petroleumskolbrænder. Shraman, derimod, bor i en middelklasse Mumbai hi-rise og spiser meget anderledes. Hans families ekstraindkomst betyder, at han har råd til Domino-pizza, stegt kylling og godbidder som Snickers-barer og Cadbury-chokolade. ”
# 5 Beryl Oh Jynn, 8, Kuala Lumpur, Malaysia
Billedkilde: Gregg Segal
”Beryl Oh Jynn, 8, Kuala Lumpur, Malaysia, fotograferet den 25. marts 2017. Beryl bor i et stille ejerlejlighed med sine forældre og to brødre. Hun går til S. J. K. Han Ming Puchong, en national kinesisk skole gåafstand fra hjemmet. Beryls far er ingeniør, og hendes mor har en dagpleje. Beryls tidligste erindring om mad er grød og kage. Hendes yndlingsret er spaghetti med carbonara sauce. Beryl dyrker bok choy og spinat i sin altanhave, har ikke tilladelse til at drikke sodavand og nægter at spise ingefær. Hun vil gerne være cheerleader. ”
”I 2015 gennemførte Cambridge University en udtømmende undersøgelse, der rangerede kostvaner rundt om i verden fra mest til mindst ernæringsmæssige. Bemærkelsesværdigt er, at 9 af de 10 sundeste lande er i Afrika. Det virker kontraintuitivt, at nogle af de fattigste lande har blandt de sundeste kostvaner. Men når du ser nøje på, hvad de spiser, giver det mening: friske grøntsager, frugter, nødder, frø, korn, fisk og bælgfrugter og meget lidt kød (som fungerer mere som krydderier) og få tomme kalorier (forarbejdede fødevarer) . ”
# 6 Meissa Ndiaye, 11, Dakar, Senegal
Billedkilde: Gregg Segal
”Meissa Ndiaye, 11, Dakar, Senegal, fotograferet den 30. august 2017. Meissa deler et enkeltværelse med sin far, mor og bror i hjertet af Parcelles Assainies, hvilket betyder” sanerede tomter. ” Parcelles Assainies blev udviklet i 1970'erne for at huse de fattige, der flyder over fra byen. Meissa bor overfor futbolstadionet og friluftsmarkedet, hundredvis af boder, der sælger alt fra frisk fisk til brudekjoler. I slutningen af august ligger fastbundne geder langs gaderne før Eid al-Adha, offerfesten. Meissa, en troende muslim og studerende ved Koranskolen, elsker gedekød og søde madvarer som grød, selvom han i den uge, han førte en dagbog over sine måltider, spiste meget lidt kød. Oftere fyldte han på fransk brød fyldt med spaghetti, ærter eller stegte kartofler. Meissas mor og anties forbereder sine måltider, men en eller to gange om ugen får de taget ud. Meissa elsker mest af alt futbol og håber at være en stjernespiller som Messi eller Ronaldo. Hvis han havde penge nok, ville han købe en dejlig lille sportsvogn. Han ønsker, at hans mor og far, en køletekniker, kunne immigrere til Frankrig, så de kan tjene penge nok. ”
”Revolutionen i kost og ensartethed af, hvad børn rundt omkring i verden spiser. Ultraforarbejdede pakkede fødevarer, tomme kalorier. De børn, jeg mødte, har forskellige personligheder og forskellige hobbyer, men de spiser ofte på uhyggeligt lignende måder, ”sagde Gregg. ”Sammenlign diæterne fra Paulo fra Sicilien og Esajas fra Los Angeles. Tidligere ville en siciliansk dreng have vokset op med at spise meget forskellige fødevarer fra sin modstykke i USA, men nu er deres kost sammenfaldende. Både Paulo og Isaiah spiser pommes frites, burgere, pizza, pasta og hvidt brød. De bor kontinenter fra hinanden, men det er som om drengenes forældre har handlet i den samme globale superbutik! ”
# 7 Sira Cissokho (11 år gammel) Dakar
Billedkilde: Gregg Segal
“Sira Cissokho (11 år gammel) Dakar, fotograferet 30. august 2017. Sira, et af ni børn, er fra Tambacounda, cirka 7 timer nord for Dakar. Siras far er musiker, og hendes mor er husmor. Sira får ikke altid nok at spise. Ved særlige lejligheder laver Siras mor sin yndlingsret, kylling. Mange af de fødevarer, Sira og hendes familie spiser, dyrkes i deres have, herunder hirse og jordnødder. Sira har lært at lave mad Ngalakh, en senegalesisk hirsegrød. Hvis hun havde penge nok, købte Sira sine forældre en tur til Mekka. Af alle hendes ejendele er det, som Sira værner mest om, et armbånd, hendes bedstefar overgav til hende, før han døde. ”
# 8 Rosalie Durand, 10, Nice, Frankrig
Billedkilde: Gregg Segal
“Rosalie Durand, 10, Nice, Frankrig, fotograferet 18. august 2017. Siden hendes forældre splittede sig, har Rosalie boet deltid med sin mor og deltid med sin far, hvilket giver hende mulighed for at se både Middelhavet og det franske Alperne hjemmefra. Hun har en sund diæt (som inkluderer masser af frisk fisk, som sardiner), takket dels til sin far, en restauratør, der har lært hende at lave crepes, salater og linser med pølse, hendes yndlingsret. Den eneste mad, hun ikke spiser, er ratatouille, spinat og agurk. Rosalie får sin sans for stil fra sin mor, en modedesigner, og planlægger at være indretningsarkitekt. Rosalie er i Thai kickboxing, klatring, gymnastik og udfører magiske tricks. Hun er fan af skuespillerne Cole Sprouse og Emma Watson og går i sin fritid i biografen. Hun bemærker, at hun bliver ældre, fordi hun har en telefon. Der mangler intet i Rosalies liv, selvom hun gerne vil til Los Angeles og udforske Hollywood Boulevard. Hvis hun havde penge nok, ville hun købe en sejlbåd eller måske endda en yacht. ”
# 9 Hank Segal, 8, Altadena, Ca
Billedkilde: Gregg Segal
“Hank Segal, 8, Altadena, CA, fotograferet 30. januar 2016. Hank bor sammen med sin mor, en stemmelærer, sin far, en fotograf og deres hund, Django nær foden af San Gabriel Mountains nordøst for Los Angeles. Hank og hans forældre har dyrket solguldkirsebærtomater, artiskokker, courgette, spinat, granatæbler, yams, snap ærter, vandkress, rosmarin, timian, basilikum, Serrano chili peber, boysenbær, kyoho druer, hindbær, rabarber og vandmelon. Hank har en eventyrlig palet. Mens han spiste en stegt Branzino på en libanesisk restaurant, meddelte han: 'Jeg får al Anthony Bourdain på det!' og smed fiskens sprøde øjeæble i munden. Normalt taler Hank og hans forældre politik over middagen eller bukker under for tv. Hank kan lide at ryggen er ridset og figurerer, at han må være en del hund, fordi hans lugtesans er så ivrig. Han kan især lide aromaen af smeltet smør og hvidløg. Han kan også lide 80'ernes musik, fordi 'de virkelig vidste, hvordan de skulle bruge synthen.' Hanks helte er Albert Einstein, Teddy Roosevelt og Abe Lincoln, fordi han fik slaveri og har et sødt skæg. Hank ønsker at være maskiningeniør hos NASA, når han vokser op. ”
# 10. juni Grosser, 8, Hamborg, Tyskland
Billedkilde: Gregg Segal
”June Grosser, 8, Hamborg, Tyskland, fotograferet 11. august 2017. Junis mor er modefotograf, selvom hun endnu ikke har fotograferet sin datter. Juni skal have observeret sin mor på arbejde, eller hun er bare en naturlig model, fuldstændig sikker foran kameraet. Juni kan synge næsten alle de sange, hun hører i radioen - og danse til dem. Hun har ingen rollemodel. Hun har til hensigt at være sin egen rollemodel. Hun vil gerne have en hund, men hendes forældre tillader ikke hende. Hun regner med, at hvis hun kan tjene penge nok, kan hun muligvis bestikke sin mor for at få en. Junis foretrukne mad er schnitzel. Hun bryr sig ikke om karry og trøfler og kunne heller ikke lide broccoli indtil nu. Hun er fuld efter måltider, men sult vender hurtigt tilbage. Til middag taler juni ikke meget, men lytter snarere til sine forældre, der diskuterer politik, valg og hvad der foregår i verden. De ting, hun kan lide mest ved sig selv, er hendes hår, hendes lange øjenvipper og hendes fantasi, hendes fantasier. Et af hendes ønsker er at flyve til månen, selvom hun hellere vil fokusere på ønsker, der vil blive opfyldt. Juni læser The Vampire Diaries, og da hun ligger i sengen om natten og prøver at falde i søvn, spekulerer hun ofte på, om vampyrer virkelig findes. ”
# 11 Greta Moeller, 7, Hamborg, Tyskland
Billedkilde: Gregg Segal
“Greta Moeller, Hamborg, Tyskland, 7, fotograferet 11. august 2017 Greta bor hos sin mor og yngre søster i Hamborg, men tilbringer også en del tid sammen med sine bedsteforældre. På stien til bedsteforældrene er der et stort stort kastanjetræ, og i efteråret søger Greta i løvet efter kastanjer med sin lillesøster. Gretas foretrukne mad er fiskepinde med kartoffelmos og æbleauce. Hun tåler ikke risengrød. En ting, Greta er rigtig god til, er at knække fingrene, begge hænder på samme tid. Om natten, mens hun falder i søvn, tænker Greta mest på sin mor, som normalt er i det næste rum og ser tv. ”
# 12 Andrea Testa, 9, Catania, Italien
Billedkilde: Gregg Segal
“Andrea Testa, 9, Catania, Italien, fotograferet 23. august 2017 Andrea bor i et enkelt hus omgivet af en lille have og lavasten sammen med sine forældre og den 6-årige søster Vittoria. Andreas far er officer i den italienske hær, og hans mor er en husmor, der laver al madlavning. Andrea's yndlingsret er pasta carbonara med masser af bacon. Han elsker duften af appelsinblomster og kirsebær. Han rører ikke blomkål. Hvis han havde penge nok, ville Andrea købe en drone og en lille hund, som han ville kalde ”Ettore” (Hector). Andrea udfører tryllekunst for sin familie og venner. Hans helt er Robinson Crusoe. Andrea vil gerne være læge, fordi de tjener en masse penge. ”
# 13 Leona 'Nona' Del Grosso Sands, 6, Glendale, Ca
Billedkilde: Gregg Segal
“Leona“ Nona ”Del Grosso Sands, 6, Glendale, CA, fotograferet 30. januar 2016. Nona bor sammen med sin mor og Cleo, hendes elskede kat, i en lejlighed i Glendale, CA. Hun kan lave havregryn og pandekager, og en gang, da hendes mor var meget syg, fodrede hun hende. Nona dyrkede en gigantisk tomatplante, der begyndte at overtage alt og nu er så stor som et træ. Hendes mor får hende til at spise grøntsager, især broccoli. Hendes diæt har lige så mange farver som regnbuen, selvom Nona heller ikke kun har en sød tand, men mange 'sukker tænder.' Nonas rollemodeller er hendes mor, hendes lærere og Joan Jett. Når hun går i seng om natten, forestiller Nona sig nogle gange, at hun er en engel, der passer på hende. ”
# 14 Adveeta Venkatesh, 10 år gammel, Mumbai, Indien
Billedkilde: Gregg Segal
“Adveeta Venkatesh, 10 år, Mumbai, Indien, fotograferet den 11. marts 2017. Adveeta, det eneste barn, bor sammen med sin bedstemor, der tilbereder de fleste af sine måltider, og hendes forældre i en rummelig lejlighed med balkon med udsigt over Deonar, en forstad til Mumbai. Luften er ofte tåget fra brande, der brænder på Deonar-dumpingpladsen, Indiens ældste og største losseplads, et 18-etagers 12 millioner ton skraldespand. Adveetas mor og far er forskere ved et forskningscenter i Mumbai. De kommer hjem i tide til middag. Mens ved bordet bruger ingen gadgets eller ser tv. Før hun spiser, beder Adveeta om en taknemmelig bøn for maden på sin tallerken. En vegetar, hun elsker det sydindiske køkken, især dosas (pandekager lavet af gæret ris og linser) serveret med krydret chutney og yoghurt. For et par år siden var Adveeta en kræsen spiser. Hun spiste ikke 99% af den mad, hun spiser nu. Men som hendes far opdagede under fotograferingen, spiser hun også mere snacks og slik. 'Jeg kan ikke tro, at Adveeta spiser alt det skrammel!' kommenterede han, da billederne dukkede op på min skærm. 'Jeg bliver nødt til at tale med sin mor!' Adveeta studerer drama, udfører klassisk indisk dans og foretrækker at løse gåder og gåder end at lege med barbiedukker. Hun græd kun en gang det sidste år. Mens hun rejste i Jakarta og Bali, fik hun skoldkopper og blev holdt isoleret fra sine fætre. Adveeta planlægger at være dyrlæge og bidrage med ekstra penge til børnehjem og dyrehjem. ”
# 15 Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9, Kuala Lumpur, Malaysia
Billedkilde: Gregg Segal
“Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9, Kuala Lumpur, Malaysia, fotograferet 26. marts 2017, Siti bor i en forstad til Kuala Lumpur med sin far, en bilsælger, hendes mor, en husmor og hendes 4 søskende. Mor laver al madlavning og sætter reglerne for bordet: reciter Du'a, intet vand før måltiderne og ingen chatter under måltiderne, selvom det er meget sjældent, at hele familien sidder til middag sammen, fordi alle har det så travlt. Sitis yndlingsret er spaghetti carbonara, og hun er vild med duften af stegte øjeblikkelige nudler. Hun går på en kinesisk skole, hvor hun lærer mandarin, spiller melodian og praktiserer Taekwando. Når hun falder i søvn om natten, ønsker Siti, at hendes far ville lægge nogle penge under hendes pude. Hun samler mønter af alle slags og udenlandske valutaer. Når hun sparer nok penge, køber Siti en IPad. ”
# 16 Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9, Mirdif, Dubai, Uae
Billedkilde: Gregg Segal
“Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9, Mirdif, Dubai, UAE, fotograferet den 12. august 2018. Yusufs mor kom til Dubai fra Irland for at arbejde som konditor og chokoladefabrikant. Hun giftede sig med en Emerati-mand, og de havde en søn, før de separerede. Yusuf elsker sin mors madlavning, selvom han laver røræg og skål alt på egen hånd. Yusuf kan lide at læse, tegne, klatre, ride på heste og skabe videnskabsprojekter. Han tror, at han enten vil være pilot eller politibetjent, når han bliver voksen. Hvis han havde pengene, ville han købe en Ferrari. Hans rollemodeller er Batman og hans mor. Yusuf ønsker, at hans mor bliver gift igen, og at han får brødre og søstre. Liggende i sengen om natten tænker han tilbage på at bygge et fuglehus med sin bedstefar, fiske med ham i floderne i Irland og gå til Warner Brothers med sin bedstemor. ”
# 17 Frank Fadel Agbomenou, 8, Dakar, Senegal
marilyn monroe på stranden
Billedkilde: Gregg Segal
”Frank Fadel Agbomenou, 8, Dakar, Senegal, fotograferet den 30. august 2017. Frank bor sammen med sin ældre bror og far, en personalechef i en lejlighed i et posh kvarter i Dakar. Frank vil gerne se sin far og mor sammen igen, men han tror ikke, at dette ønske vil blive opfyldt. Frank græd for et par uger siden; hans mor fortalte ham, at hun ville tage ham med til stranden, men ombestemte sig derefter. Hun har travlt med at arbejde som cateringfirma til fester og smarte hotelbegivenheder. Der er næsten intet, som Frank ikke kan lide at spise. Han spiser masser af jordnødder fra jordnøddetræet på sin terrasse. Han er især glad for fisk, og familiens kok ved, hvordan man forbereder den helt rigtigt. Frank er en fremragende danser og har mestret sommersultater, selvom han foretrækker at se tv og spille spil på sin Play Station. Det, der får ham til at grine hårdest, er når hans fætter Coco falder ned. Frank drømmer om at købe en prangende sportsvogn og rejse til Paris. Når han vokser op, vil han være gynækolog. ”
# 18 Tharkish Sri Ganesh (10) And Mierra Sri Varrsha (8), Kuala Lumpur, Malaysia
Billedkilde: Gregg Segal
“Tharkish Sri Ganesh (10) og Mierra Sri Varrsha, (8) Kuala Lumpur, Malaysia, fotograferet 26. marts 2017. Tharkish og Mierras rødder i Malaysia begynder med deres oldefar, der vandrede fra det sydlige Indien for at opbygge en bedre fremtid, men fandt kun arbejde som en gummipropper, før de blev udrullet af japanerne til at bygge 'Death Railway' fra Siam til Burma i 1943. Tharkish og Mierra bor sammen med deres mor og far i et offentligt boligprojekt i Bukit Jalil, en forstad til Kuala Lumpur . Deres flerfamiliehus er fuld af venner og støjende på en god måde. Deres far arbejder som gaffer i filmproduktion, og deres mor er husmor og laver det meste af madlavningen, selvom de i weekenden spiser KFC, Pizza Hut eller kinesisk takeaway. Mierra kan ikke lide den skarpe lugt af kød og spor af blod. Hun foretrækker slik og chokolade. Hendes tidligste hukommelse af mad er risgrød, hendes komfortføde, når hun bliver syg. Tharkishs foretrukne mad er Puttu, dampet malet ris lagdelt med kokosnød og toppet med bananer og palmsukker. Tharkish kan ikke lide løg, fordi de smager underligt og efterlader en sjov lugt i munden. Hans første smag var Urad Dal Porridge, en indisk babymad fremstillet af dal, ris, kokosnød, kardemomme og jaggery (koncentreret dadelpalm). Mierra siger, at hendes diæt er sund, fordi hendes mor undgår mad med konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og sms, selvom hun efter hendes daglige brødportræt stadig tror, at hun kunne spise mindre forarbejdet mad. Mierra elsker at læse og spille badminton og slanger og stiger, mens hendes bror er i skak, carom og surfer på internettet. Mierra stræber efter at være den øverste studerende i sin klasse og vil gerne være læge, mens Tharkish vil være tilfreds med en top 3-finish efter undersøgelser og forestiller sig en it-ingeniør. ”
# 19 Cooper Norman, 12 (10 At Shoot Of Time), Altadena, Ca, USA
Billedkilde: Gregg Segal
”Cooper Norman, 12 (10 på tidspunktet for optagelse), Altadena, CA, USA. Fotograferet 30. januar 2016. Cooper bor ved foden af Altadena, Californien sammen med sin mor, en skoleadministrator og far, en personalechef. Bortset fra råben fra vilde papegøjer og påfugle er hans kvarter stille, fredeligt og ude af rejse. Kl. 4 begyndte Cooper at tage karateklasser, og kl. 5 begyndte han klassisk guitar. Han kom også ind i slips, som han bærer til sine guitar betragtninger. Cooper havde sidst denne dragt på til et bryllup i Palm Springs. Brudens onkel var så imponeret over Cooper's manerer, at han inviterede ham ud til dim sum. På Odyssey Charter School planter Cooper alle mulige frugter og grøntsager. Han tænker på sig selv som en eventyrlysten spiser, villig til at prøve næsten alt, selvom thailandsk mad (hans mors hjemland) er hans favorit. Hans tidligste erindring om mad er at spise Cheerios i sin klapvogn. Cooper planlægger at være neurokirurg, når han bliver voksen, og hvis han har penge nok, vil han købe en teleporter, så han oftere kan besøge sin familie i Thailand. ”
# 20 John Hintze, 7, Hamborg, Tyskland
Billedkilde: Gregg Segal
”John Hintze, 7, Hamborg, Tyskland, fotograferet den 11. august 2017. John bor sammen med sine forældre i en stor lejlighed med en have i en stille forstad til Hamborg med flere træer end biler. John beskriver sig selv som en altædende. Han er glad for at spise morgenmad i sengen. Hans forældre bringer ham en bakke med Musli og skål hver morgen før skole. John elsker sin bedstemors stege, kinesisk karry med cashewnødder og Orange Fanta, selvom han kun har lov til at drikke Fanta i weekenden. I løbet af ugen er der kun vand. Han kunne godt lide svampe, men ikke længere. En gang lavede han med sin ven Henry en frugtplade med en sushikniv. ”Jeg har endnu ikke høstet noget at spise, men det kunne jeg gøre. Først skulle vi plante noget. ” John samler mineraler som lilla azurit, lærer thai kickboxing, sejler og er en dygtig svømmer. Han vil gerne være arkæolog under vandet. Hans far har allerede fundet og bragt store ting tilbage fra havet. En gang, da han og hans far snorklede, nærmede sig en nysgerrig blæksprutte dem - hvilket var både skræmmende og fantastisk. Når han falder i søvn om natten, tegner John et mentalt billede af, hvad der vil ske i morgen. Han håber, at hans forældre aldrig vil dø. ”
# 21 Isaiah Dedrick, Long Beach, Ca
Billedkilde: Gregg Segal
“Isaiah Dedrick, Long Beach, Californien, (16 på tidspunktet for billedet) fotograferet den 20. marts 2016. Isaiah blev opdraget af sin mor og bedstemor, der tilbereder det meste af hjemmet. En dag vil Esajas gerne have nok plads til at dyrke sin egen have. Esajas 'foretrukne mad er appelsinkylling og stegt ris, og han elsker lugten af æbler sauteret med kanel. Hans mor tillader ham ikke at drikke sodavand, og efter denne fotosession besluttede Esajas at fjerne snacks fra hans diæt. Esajas ønske er, at ingen bliver sultne i verden. Han spiller trommer og fløjte og studerer skuespil. Han vil gerne være lige så sjov som Eddie Murphy eller Tyler Perry og være i stand til at flyve som Superman. ”
# 22 Alexandra (9, venstre) og Jessica (8, højre) Lewis, Altadena, Ca, USA
Billedkilde: Gregg Segal
”Alexandra (9, venstre) og Jessica (8, højre) Lewis, Altadena, CA, USA. Fotograferet 21. februar 2016. Alex og Jessica bor ved foden af Altadena med deres far og far, der er ingeniører på Jet Propulsion Laboratory, et NASA-feltcenter i La Canada, Californien. Deres gård er fyldt med mad: brombærbuske, vindruer og frugttræer - fig, fersken, granatæble, guava, morbær, jujubes og banan. De har også kyllinger og spiser deres æg næsten hver dag. Jessica elsker slik og pizza med skinke og afvises af bønner, peberfrugter, sushi og chokolade. Hun er god til at tegne og dagdrømme og i weekenden hele familien rulleskøjter på Moonlight Rollerway. Jessica er den rigeste person på hendes gade foruden deres nabo Mary Anne. Når hun vokser op, vil hun være forfatter og universitetsprofessor. Alex laver selv varme lommer, pizzaruller og quesadillas, men hendes yndlingsret er makaroni og ost. Hun nægter at spise rosenkål eller blød broccoli. Hun samler sten og skaller og sparer op til en Xbox 360 og Nintendo Switch. Alex får folk til at grine uden engang at prøve, fordi hun er en spaz, siger hun. Hendes langtrækkende mål er at få en ph.d. og have en enestående karriere. Efter fotoshooten tog Alex og Jessica meget af madresterne hjem for at fodre deres kyllinger. ”
# 23 Henrico Valias Sant`anna De Souza Dantas, 10, Brasilia, Brasilien
Billedkilde: Gregg Segal
”Henrico Valias Sant`anna de Souza Dantas, 10, Brasilia, Brasilien, fotograferet den 18. august 2018. Henrico bor i en pæn forstad til Brasilia med sin mor, en filmproducent og reklameleder og hans to søskende. Henricos mor, bedstemor og stuepige laver den daglige madlavning, selvom Henrico kan lide at opfinde sine egne snacks. Hans yndlingsret er Feijoada, en brasiliansk gryderet med sorte bønner og svinekød, serveret med en side af hvid ris, 'farofa' (stegt kassava-mel) og collard greener. Henrico kan også lide dessert: chokoladesoufflé; Toblerone og Talento barer; alt med Nutella, 'brigadeiro', en kugle med bagt kondenseret mælk og chokolade; buttered toast drysset med Nescau pulver, en godbid hans onkel opfandt; og en af hans egne kreationer - bøf dækket med skiver banan. Henrico har mestret videospil som Little Big Planet, Lego Marvel og Escape 3. Han lytter til Justin Bieber, Maroon 5 og Gato Galatico, ser Iron Fist og The Flash på Netflix og er en Star Wars-fan. Fra at deltage i Daily Bread opdagede Henrico at han spiser en bred vifte af mad. Han har ingen idé om, hvad han vil gøre, når han bliver voksen. Der mangler intet i hans liv. Han er fuldstændig tilfreds. ”
# 24 Paolo Mendolaro, 9, Belpaso, Sicilien
Billedkilde: Gregg Segal
”Paolo Mendolaro, 9, Belpaso, Sicilien, fotograferet 23. august 2017. Paolo og hans familie på fire bor i en lejlighed i Belpasso, en lille middelalderlig landsby på Siciliens østkyst grundlagt i 1305. Når han træder ud af sin lejlighed, Paolo ser centerpladsen og Belpasso Moder Kirke med sin lavasten trappe og klokketårn. Paolos mor arbejder på fuld tid for et kosmetikfirma, men har tid til at tilberede hjemmelavede måltider til sin familie som siciliansk Cannolo og Pasta alla Norma. En gang om ugen køber de en stegt kylling eller går ud på pizza, hvilket Paolo elsker mest af alt. Paolo har lært at lave sin egen pizza og pasta samt kiks og store donuts. Hans bedstefar havde en overfyldt have, og Paolo hjalp med at høste ægplanter, courgette, paprika, oliven, jordbær, ferskner, tomater, ærter og fava bønner. I løbet af den uge, hvor Paolo førte sin dagbog for Daily Bread, havde han været på stranden med sin familie og ikke fulgt en så sund diæt som normalt; de spiste ofte fastfood. Paolo holder sine forældre i sine bønner. For sin mor ønsker han sig en tørretumbler og en ny lastbil til sin far, en tømrer. Hvis han havde penge nok, købte Paolo et Play Station 4, et kæmpe Lego-sæt og som minimum en uges ferie for hele familien. ”
# 25 Daria Joy Cullen, 6, Pasadena, Californien
Billedkilde: Gregg Segal
“Daria Joy Cullen, 6, Pasadena, Californien, fotograferet den 21. februar 2016. Daria elsker bacon, pasta, popcorn skåret med smør, mælkechokolade og andet slik, især myntechokoladechipis. Hun spiser ikke frugt og grøntsager af nogen art, selv som et lille barn, ikke engang mosede bananer eller æblesauce. Hendes børnelæge er bekymret over Darias lave vægt og begrænsede diæt, og hendes forældre er bekymrede over, at hun måske har en overaktiv gagrefleks. Darias rollemodel er hendes storesøster, der kan få venner og spille violin uden besvær. For sjov underholder Daria sine venner og efterligner en abe. Når hun bliver voksen, vil Daria gerne være hundetræner. Hvis hun havde penge nok, ville hun købe en hest og en mops. ”